Vegetarische Bratlinge mit Kidneybohnen

Valerie Trowitzsch
22. Aug. 2021
1 Min. Lesezeit

super gesund und nahrhaft

Zutaten:

2 Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g)
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehe(n), n.B. auch 3
70g Semmelbrösel
1 Ei(er)
100g Gouda, n.B. bis zu 130 g
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Currypulver oder Chilipulver
n. B. Currypulver oder Chilipulver
etwas Mehl

Zutaten zum Panieren:

Öl zum Braten
etwas Mehl
2 Eier
Paniermehl

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten

Gesamtzeit ca. 35 Minuten

Die Kidneybohnen aus der Dose in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

In einer Schüssel die Bohnen zerdrücken (am einfachsten geht das mit einer Gabel). In folgender Reihenfolge Lauchzwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Semmelbrösel, und das Ei hinzufügen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und gut mit dem Mixer (Knethaken) vermischen. Zum Schluss den geriebenen Käse unterheben. Wer mag, kann die Bratlinge auch noch mit frischen Kräutern oder Gewürzen wie Curry, Chilipulver etc. verfeinern.

Die Hände mit etwas Mehl bestäuben und die Masse ähnlich wie einen Schneeball verdichten und anschließend vier gleichgroße Kugeln formen und mit einem Pfannenwender platt drücken und zu Patties, Frikadellen oder Würstchen formen.

Panieren:

Schritt 1: Pellets formen

Schritt 2: Pellets in das Mehl tunken

Schritt 3: Pellets in die gerührte Eier tunken

Schritt 4: Pellets in das Paniermehl legen und mit Öl in der Pfanne anbraten.

Diese im heißen Fett von beiden Seiten ca. 12 Minuten lang braten, bis sie dunkelbraun sind. Dabei mehrmals wenden, evtl. 3 Minuten pro Seite. Anschließend die Bratlinge aus dem heißen Fett nehmen und auf etwas Küchenpapier gut abtropfen lassen.