Honig Rührkuchen

einfach und traditionell

Dieser schnelle Rührkuchen kannst Du schnell und einfach backen.

Es ist innerhalb von einer Stunde fertig.

Dieser Kuchen ist Traditionell für israelische Feste.

Der Kuchen ist:

• Traditionell

• ein Genuß

• Luftig

• einfach und lecker

• super schnell

• vegetarisch

ZUTATEN:

1. 6 Eier, Eiweiß und Dotter getrennt

2. 1 Tasse Zucker

3. 3 Esslöffel Honig

4. 3 Esslöffel starken schwarzen Kaffee

5. 2 Esslöffel Öl

6. 1 Teelöffel Zimt

7. 3 zerquetschte Gewürznelken (wenn gewünscht)

8. 1 ¼ Tassen Mehl

9. 1 ½ Teelöffel Backpulver

ANLEITUNG:

1. Den Herd auf 180 °C vorwärmen.

2. Die Eiweiße in einer kleinen Schüssel mit ½ Tasse Zucker schlagen, bis sie steif, aber noch trocken sind.

3. Dann beiseite stellen.

4. In einer zweiten Schüssel die Eigelbe und ½ Tasse Zucker schlagen. Honig, Kaffee, Öl, Zimt, Gewürznelken und Brandy dazugeben und schlagen, bis die Mischung dick und hell ist.

5. Mit einer Spachtel das Mehl und Backpulver hinzufügen und gut mischen.

6. Dann das Eiweiß langsam dazugeben und gut mischen. Das Ganze in eine nicht eingefettete, 25 cm lange Röhrenbackform gießen und 1 Stunde backen.

7. Den Kuchen vor dem Herausnehmen (zuerst vorsichtig den Rand lösen!) mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.

Bei einem vorgewärmten Ofen, kann es auch nur eine halbe Stunde mit der Backzeit laufen. Wenn der Kuchen goldbraun ist und mit dem Stichtest von einem Stäbchen nicht mehr klebt, ist er fertig gebacken.